Напольные электрические плиты WOK для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания
Применение
- Профессиональные кухни ресторанов азиатской кухни — для быстрого и равномерного приготовления блюд.
- Крупные предприятия общественного питания — для интенсивной работы с высоким потоком посетителей.
- Кейтеринг и массовое питание — для приготовления больших объёмов блюд.
- Фуд-корты и торговые центры — компактное и эффективное решение для ограниченного пространства.
- Производственные кухни — надежное оборудование для постоянной работы.
Основные особенности
- Мощная конструкция — высокая надежность и длительный срок службы.
- Быстрый нагрев — эффективное приготовление стир-фрай и других блюд.
- Корпус из нержавеющей стали — устойчивость к нагрузкам и легкая очистка.
- Эргономичная высота — удобство работы для повара в течение долгого времени.
- Вогнутая поверхность для WOK — оптимальное распределение тепла.
Разновидности / Типы
- Одноконфорочные — для индивидуального приготовления.
- Двухконфорочные — для одновременного приготовления двух блюд.
- Многоконфорочные промышленные — для массового питания и больших кухонь.
- Разной глубины — адаптация под различные размеры WOK-посуды.
Функции и режимы работы
- Мощность 1000–8000 Вт — регулируемая под разные задачи.
- Функция бустер — быстрый разогрев при необходимости.
- Таймер — контроль времени приготовления.
- Защита от перегрева — предотвращение аварийных ситуаций.
- Термостат — поддержание заданной температуры.
- Механическое или сенсорное управление — выбор по предпочтению пользователя.
Что можно готовить
- Стир-фрай, пад тай, чоу мейн — блюда азиатской кухни.
- Мясо и овощи — быстрое обжаривание и тушение.
- Морепродукты — равномерное приготовление креветок, кальмаров и рыбы.
- Супы и бульоны — эффективное кипячение и томление.
- Омлеты и яйца — быстрый завтрак или гарнир.
- Массовое приготовление — работа с большим количеством блюд одновременно.
Сравнительная таблица характеристик
Советы по выбору
- Определите необходимую мощность для объема и типа блюд.
- Выберите количество конфорок в зависимости от нагрузки кухни.
- Тип управления — механический или сенсорный, в зависимости от предпочтений персонала.
- Материал корпуса — нержавеющая сталь для долговечности и лёгкой очистки.
- Обеспечьте доступ к сервису и обслуживанию для бесперебойной работы.
Стоимость и сегменты
Достоинства и недостатки
Требования к подключению
- Трехфазное питание 380В.
- Отдельная линия с подходящим сечением кабеля.
- Заземление и УЗО для безопасности.
- Ровная поверхность для установки.
- Доступ для обслуживания и ремонта.
Заключение
Напольная электрическая WOK-плита — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания. Обеспечивает высокую производительность, удобство эксплуатации и надежность при приготовлении различных блюд.
